7 món ăn nên thử khi ghé Din Tai Fung Taipei 101

 Nhà hàng Din Tai Fung là thương hiệu nổi tiếng về ẩm thực ở Đài Loan và các nước Châu Á, du khách khi đến  du lịch Đài Loan thường sẽ tìm một nhà hàng Din Tai Fung để thưởng thức các món ăn, trong các nhà hàng thì nhà hàng Din Tai Fung ở Taipei 101 là nhà hàng được ghé nhiều nhất do vị trí thuận lợi.

DIN TAI FUNG

Đôi Nét Về Nhà Hàng Din Tai Fung 

Din Tai Fung do ông Yang Bing-Yi sáng lập. Ông Yang sinh năm 1927 ở tỉnh Sơn Tây, Trung Quốc. Năm 1948 khi Trung Quốc xảy ra nội chiến,  lúc bấy giờ ông Yang 21 tuổi đã quyết định đến Đài Loan. Công việc đầu tiên của anh thanh niên 21 tuổi Yang là giao hàng cho một nhà bán lẻ dầu ăn có tên là Heng Tai Fung. Sau 2 năm làm việc, với đứng tính trung thực và chăm chỉ, chỉ của Heng Tai Fung đã giao cho anh Yang phụ trách kế toán và quản lý kho của cửa hàng.

Năm 28 tuổi, ông Yang kết hôn với một đồng nghiệp của mình ở Heng Tai Fung tên là Lai Pen-Mei.

Do đầu tư thất bại, Heng Tai Fung phải đóng cửa, lúc này ông Yang 31 tuổi, ông và vợ sau khi nghỉ việc đã quyết định sẽ kinh doanh riêng và đặt tên là cửa hàng dầu ăn của mình là Din Tai Fung. Đây là tên kết hợp giữa Din Mei Oils – nhà cung cấp dầu ăn và Heng Tai Fung – nơi hai người từng làm việc, qua đây họ muốn bày tỏ lòng biết ở đến chủ cũ.

Cửa hàng Din Tai Fung được mở vào năm 1958, và cũng gặp nhiều thuận lợi. Đến những năm 1970, dầu ăn đóng hộp trở nên phổ biến hơn, hoạt động kinh doanh của hai vợ chồng ông Yang gặp khó khăn. Họ đã nghỉ đến việc đóng cửa hàng tuy nhiên đây chính là bước ngoặt của Din Tai Fung.

Theo lời khuyên của một người bạn, hai vợ chồng ông Yang quyết định sử dụng một phần cửa hàng để bán xiaolongbao (tiểu long bao) thay vì dầu ăn. Xiaolongbao của Din Tai Fung nhanh chóng trở nên nổi tiếng và chẳng mấy chốc phát triển mạnh. Din Tai Fung đóng cửa mảng kinh doanh dầu ăn và chính thức trở thành một nhà hàng chuyên bán xiaolongbao và các món ăn Trung Hoa khác. Nó là khởi đầu cho một thương hiệu quốc tế mang tên Din Tai Fung như ngày nay.

Hiện Din Tai Fung đã có hơn 100 chi nhánh tại 14 quốc gia trên thế giới như Nhật Bản, Hoa Kỳ, Singapore, Thái Lan, Indonesia, Hàn Quốc, Malaysia, UAE,…

Din Tai Fung được:

  • New York Times đánh giá là 1 trong 100 nhà hàng tốt nhất thế giới (1993).
  • Được đánh giá là nhà hàng 1 sao của Michelin trong 3 năm liền.

Nên Gọi Món Nào Khi Ăn Ở Din Tai Fung 

Có rất nhiều món ăn khác nhau trong menu của nhà hàng Din Tai Fung, tất nhiên là không thể gọi hết tất cả để ăn vì ăn không hết và cũng ngốn không ít tiền. Vì vậy du khách cần cân nhắc gọi những món được xem là ngon nhất để thưởng thức. Dưới đây là một số món ăn du khách nên thử khi ghe Din Tai Fung Taipei 101:

Xiaolongbao (tiểu long bao)

Đây là món ăn đã mang đến sự nổi tiếng cho Din Tai Fung nên du khách nên thử món ăn này đầu tiên. Bánh bao nhỏ, da mỏng, được gấp thủ công theo một tiêu chuẩn của nhà hàng, bên trong bánh bao là nước và nhân. Xiaolongbao hiện đã có nhiều loại nhân: nhân thịt heo, nhân gà, nhân tôm,…

Cơm chiên thịt heo

Cơm được chiên với trứng và hành lá siêu ngon, bên trên có một miếng thịt heo chiên giòn kiểu Thượng Hải. Một miếng ăn nó có vị bùi của cơm, vị béo của trứng, vị thơm của hành lá và vị đậm đà của thịt tạo nên sự kích thích vị giác của mọi thực khách.

Bánh bao hấp

Bánh bao hấp với vỏ bánh được bọc bên ngoài một cách cẩn thận, nhân bánh là tôm tươi và thịt lợn làm cho hương vị bánh trở nên thanh nhẹ, mang đặc trưng của ẩm thực Thượng Hải.

Mì bò

Món mì bò là đặc sản của Đài Loan, nước dùng được nấu từ xương bò, cùng với các lát thịt bò hầm đặc biệt và ăn kèm với mì trứng.

Ớt xanh nhồi thịt

Thịt heo bằm nhỏ được nhồi bên trong ướp cùng với nước sốt đặc biệt làm nên một món ăn tuyệt vời. Din Tai Fung không phải là nơi duy nhất bán món ăn này ngon tuy nhiên cách chế biến và trình bày của Din Tai Fung luôn làm cho thực khách thấy hấp dẫn từ mắt nhìn cho đến khẩu vị.

Súp gà hấp

Thịt gà tươi được ninh trong 6 giờ, tạo nên món súp đậm tinh chất gà. Nếu tinh ý, thực khách sẽ thấy rằng mỗi miếng thịt gà được chặt rất đều nhau.

Salad khai vị

Đây là món khai vị đặc biệt của Din Tai Fung, món ăn được làm từ giá, rong biển, miến, tảo, đậu xanh và nước sốt giấm. Các thành phần này tạo nên một hương vị dễ chịu, không quá chua nhưng cũng không quá ngọt.

Bên cạnh đó còn có nhiều món ăn khác như: món xào, vằn thánh,… 

Trải Nghiệm Tại Nhà Hàng Din Tai Fung Taipei 101

Người viết có mặt tại nhà hàng Din Tai Fung lúc 10h15, lúc này nhà hàng chưa mở cửa nhưng khách đã xếp một hàng rất dài để chờ. Do lượng khách chờ đông nên nhân viên của nhà hàng phải cho khách xem menu trước và order trước để mọi thứ nhanh hơn.

Đúng 11h nhà hàng mở cửa, lúc này nhân viên nhà hàng sẽ mời khách vào chổ ngồi theo thứ tự xếp hàng và trên số chổ trống trong nhà hàng.

Trong nhà hàng thực khách có thể nhìn thấy nhà bếp của Din Tai Fung, thấy cảnh chế biến các món ăn qua lớp kính. Mọi thứ rất sạch sẽ.

Người viết đã gọi món xiaolongbao để thử và một số món ăn vặt. Cơ bản thì xiaolongbao quả là rất ngon, không hiểu sao mà với lớp vỏ mỏng như vậy mà có thể gói được nước sốt và nhân bên trong mà không có vỡ ra. Khi cắn thì nước bên trong vỡ ra, tất cả như tuôn chảy gây kích thích vị giác của mình.

Các món ăn vặt có thể do khẩu vị chưa quen nên chưa thấy ngon lắm.

Đặc biệt trong các món người viết gọi thì có món canh như canh trứng cà chua của Việt Nam mình nhưng chế biến đơn giản và nhạt.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.